A sua exploração e produção caracteriza-se pela preocupação com a sustentabilidade. O montado de sobreiro subsiste e é característico dos países da bacia mediterrânica (sul da Península Ibérica, Itália, França, Tunísia, Argélia e Marrocos) com influência atlântica, sendo a União Europeia o maior produtor de cortiça do Mundo (>80%) com […]

Suberina (45%) o seu principal componente que reveste as paredes das células e é responsável pela sua elasticidade e compressibilidade ; Lenhina (27%) a estrutura das paredes celulares, é um composto isolante; Polissacáridos (12%) os componentes das paredes das células responsáveis pela definição da sua textura; Taninos (6%) os compostos polifenólicos responsáveis pela cor, protecção […]